Présentation du produit
Maurice Marchal acquit le domaine de la Rolière en 1976 et entreprit la restauration du vignoble. Aujourd’hui, ses onze enfants, poursuivent la production de différents Brézème.
De cépage Syrah cultivé en coteaux, cette cuvée est élevée en fûts de chêne. Elle accompagnera généreusement viandes et gibiers.
Vinification
Dégustation
Robe soutenue, limpide, reflets violacés Nez épicé (poivre, muscade), torréfié, grillé, notes boisées. S’ouvre vers le fruit mur, et notes florales après agitation, puis finale truffe. Gras à l’attaque et ferme, tanins présents, enrobés par le gras. Vin structuré et frais. Très bon volume, bonne persistance. Finale fraiche, légèrement végétale (feuille de cassis)Gastronomie
Par sa longueur, son élégance et son originalité, ce vin agrémente de nombreux plats cuisinés relevés. Sa richesse aromatique et sa structure tannique accompagnent tout particulièrement l’agneau ou le canard grillé. A apprécier aussi sur des fromages bien affinés. Il ne doit pas être servi trop chambré (à 16°/18°C ), et demande à être carafé 30 minutes avant le service pour s’ouvrir pleinement.Garde
A consommer sur le fruit dès à présent, il pourra aussi attendre 4 à 5 ans pour exprimer de nouveaux arômes.
A propos du producteur
Domaine De La Roliere
Producteur
à
Livron Sur Drome (26250)
dans le terroir
Le valentinois
Situé à mi-chemin entre Valence et Montélimar dans la vallée du Rhône, le vignoble du CHATEAU LA ROLIERE, déjà renommé dans les années 1850, est replanté dès 1975 sur un coteau de 8 hectares, entièrement clos de murs. Propriété de la famille Marchal depuis 1976, il a contribué au renouveau du « Brézème ». Ce nom est réservé aux vins produits sur un coteau surplombant la Drôme, sur la commune de Livron sur Drôme. Seuls quelques producteurs de vins AOC Côtes-du-Rhône bénéficient de ce crû resté confidentiel. Les 11 enfants de la famille Marchal et leurs descendants ont choisi de tous s’impliquer pour le développement de cette superbe propriété, en réhabilitant également l’ensemble du bâti et en poursuivant la culture des 12 hectares d’arbres fruitiers. Chênes, vignes, poiriers, kiwi, abricotiers, figuiers, lauriers roses ou pierres ocres : c’est toute une palette de couleurs et de saveurs, qui rappellent les vins de la Rolière.
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