Présentation du produit
Le 1er est un vin léger et fruité, avec des notes d’épice, caractéristique des vins de Faugères. Il sera votre compagnon idéal lors de vos déjeuners entre amis. Il s’associe très bien avec les viandes blanches, grillades et fromages fins.
CÉPAGES:
syrah 25% grenache 25% cinsault 20% carignan 20% mourvedre 10%VINIFICATION:
Macération : 24h après égrappage total
Fermentation : en cuves séparées par sélection parcellaire, thermorégulation, cuvaison de 2 semaines.
Élevage : 8 mois en cuve.
Production annuelle : 25 000
DÉGUSTATION :
Robe : rouge grenat, violine
Nez : intense d’épices, fruit rouge et des notes fraîches de garrigue
Bouche : charnue et fraîche, tanins souples.
A propos du producteur
Chateau Haut Lignieres
Producteur
à
Faugeres (34600)
dans le terroir
L'Espinouse
Faugères fait partie du parc naturel du haut Languedoc qui est en cela protégé, et surtout l’aire d’appellation a été très bien délimitée à l’époque car ici on trouve une certaine homogénéité de terroir que l’on a pas dans certaines AOC. Chez nous, que ce soit dit...c'est du schiste! e château Haut Lignières est situé en plein cœur de Faugères, dans un ancien relais de poste du 19ième siècle, à quelques kilomètres au nord de Béziers. Ce chai de qualité permet de vinifier les 12 hectares du domaine situé sur le terroir de Cabrerolles, composés de mourvèdre, carrignan, cinsault, syrah et grenache. Le travail de la vigne suit les principes de l’agriculture raisonnée avec des vendanges entièrement manuelles et un traitement utile des fruits.
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