Présentation du produit
Cette cuvée est sélectionnée à partir d’une parcelle de très vieux Carignan.
Le Lledoner Pellut, qui complète l’assemblage, renforce la matrice et apporte sa personnalité.
Les arômes frais de griotte, de réglisse et d’olive noire accompagnent une bouche croquante, qui tend sur la fraise coupée, la menthe froissée et la pierre à fusil. Un vin aérien.
A propos du producteur
Domaine Le Mas Lou
Producteur
à
Faugeres (34600)
dans le terroir
L'Espinouse
Adèle et Olivier se rencontrent en 2004. Après 7 années d'études et le diplôme national d'oenologie en poche, ils décident de partir sur la Cote Vermeille sur le terroir de Collioure Banyuls. Ils se prennent d'affection pour les vins de schiste auprès de Vincent Cantier au Domaine de la Tour Veille et de Philippe Gard à la Coume del Mas. Après quelques années de recherche, ils décident de s'installer dans le Haut-Languedoc, sur l’appellation Faugères. Ils cultivent alors avec passion leur 8ha de vieilles vignes plantées sur les coteaux schisteux caractéristiques de ce terroir d’exception. Les vignes du Mas Lou sont situées à Fos, petite commune logée au pied des Cévennes, Le vignoble oscille entre 200 et 400 mètres d’altitude. Cette situation de semi-altitude confère à nos vins fraîcheur et finesse, deux caractéristiques essentielles de notre production. Les sols de schistes apportent aussi beaucoup de personnalité aux vins de Faugères. Ils révèlent des notes minérales et empyreumatiques caractéristiques qui renforcent la sensation de fraîcheur. Nos vins, issus d'un terroir simultanément haut et schisteux, étonnent souvent le dégustateur. Ils sont en effet loin des standards méridionaux aux notes lourdes et confiturées. Ici, la pierre à fusil, le graphite et les petits fruits rouges dominent la matrice aromatique.
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