Présentation du produit
TERROIR
Hautes collines de schistes bruns.
CÉPAGES
60 % Syrah – 20 % Grenache – 20 % Mourvèdre.
VINIFICATION
Vinification traditionnelle avec des remontages journaliers et des pigeages en fin de fermentation. Cuvaison de 3 à 4 semaines
Elevage de 24 mois en fûts de chêne de 3 à 4 vins.
DÉGUSTATION
Robe rouge grenat, arome de fruits rouges, élégance des tanins soyeux et du vanillé du bois, du gras. Un vin très féminin.
A déguster autour de 18-20 °C, sur viande, gibier, volailles et fromages
A propos du producteur
Chateau Dona Baissas
Producteur
à
Estagel (66310)
dans le terroir
Le Fenouillèdes
Le Chateau Dona Baissas est un des rares domaines viticoles de l'appellation "Côtes du Roussillon Villages" haut lieu de la tradition viti-vinicole du Roussillon.
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