Présentation du produit
Parce qu’elles sont, entre autres, très calcaires, les terres de “l’Autin” apportent de la finesse et de l’élégance aux vins. Assemblage de grenache, cinsault, syrah et vermentino, cette cuvée haut de gamme en témoigne de belle manière. Fruit d’une vendange nocturne et d’une vinification sous inertage et, pour partie, en barriques, ce rosé de gastronomie régale le nez de notes de fruits rouges et d’un rien d’épices. En bouche, il avoue un équilibre parfait, un soupçon de boisé et une belle fraicheur. Un caractère plein d’élégance qui indique ce vin sur de la belle cuisine aux saveurs aillées, sucrées-salées ou épicées.
A propos du producteur
Château d'Ollières
Producteur
à
Ollieres (83470)
dans le terroir
Le Brignolais, le Centre Var et Haut Var
Entre la Sainte-Victoire et la Sainte-Baume, non loin d’Aix-en-Provence et de Brignoles, aux portes de Saint-Maximin, le Château d’Ollières est riche d’une histoire millénaire. Ravivée par la famille Rouy, à l’aube de ce siècle, cette ancienne seigneurie est aujourd’hui l’un des fleurons de l’AOC Coteaux Varois en Provence. Elle profite, en effet, d’un terroir idéal pour la viticulture. Du sol au climat, tout est réuni pour produire de grands vins. Un don de la Nature dont les maîtres des lieux ont su tirer la quintessence en adoptant des méthodes de culture rigoureuses et respectueuses de l’environnement et des techniques de vinification associant la tradition dans ce qu’elle a de meilleur à une technologie de pointe.
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