Présentation du produit
Le Domaine de Gourgazaud est adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire sur la commune de La Livinière. Celle-ci tire son nom de la Cella Vinaria (cave à vins) , confirmant l’implantation romaine de la vigne dans cette région.
Ils sont issus de terrains calcaires du Miocène (Ère Tertiaire), mélangés à des alluvions.
Viognier.
Après enzymage, macération pelliculaire dans une cuve inox à membrane durant 4 à 6 heures. Durée de fermentation de 20 jours à température contrôlée.
Belle robe aux reflets vert pâle. Nez où dominent l’abricot et la pêche de vigne. Bouche à la fois ample, longue et vive.
Vin d’apéritif. Foie gras, asperges, sushis. Plateau de fromages. Température de service : 6° – 8°C
A propos du producteur
Château de Gourgazaud
Producteur
à
La Liviniere (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Perché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud constitue l’un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle, a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, aux blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
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