Présentation du produit
Ce vin de garde à la production limitée est le fruit d’un millésime exceptionnel et d’une sélection rigoureuse de parcelles de Syrah et Mourvèdre.
Ils sont issus de terrasses anciennes décalcifiées aux terres acides et maigres en matières organiques, mais riches en cailloutis schisteux et quartz.
Syrah et Mourvèdre.
Les raisins non foulés, issus des cépages Syrah et Mourvèdre, sont assemblés en cuve et subissent une macération douce à température contrôlée. Cette méthode permet de maîtriser l’extraction des composants les plus nobles des raisins et d’obtenir une concentration de tanins doux. La quintessence des jus prisonnière est libérée au pressurage.
Ce vin à la belle robe pourpre à reflets fuchsia dévoile un nez intense et complexe de griotte, violette, réglisse et truffe fraiche. Ample, charnu, fondu en bouche, riche en arômes de pruneaux et de truffe fraîche. Ce vin de garde en vieillissant évoluera de la violette vers la truffe.
A propos du producteur
Château de Gourgazaud
Producteur
à
La Liviniere (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Perché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud constitue l’un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle, a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, aux blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
Voir tous les produits de ce producteur
