Présentation du produit
Le Château de Gourgazaud est situé dans le « Cru La Livinière », au cœur de l’appellation Minervois, dans la zone dite du « Petit Causse ».
Ils sont issus de terrasses anciennes décalcifiées et de terroirs en pente de grès et de sable.
Cabernet, Sauvignon
Les raisins macèrent en baies entières pendant 20 jours minimum à température maîtrisée (25°C) . Les extractions de tanins sont conduites de façon douce et en présence d’oxygène.
Ce vin présente une belle robe profonde. Nez intense de griotte et de fleurs. Plein, souple, équilibré et fondu. En bouche finale sur la truffe.
Viandes rouges, côte de bœuf, grillades et fromages. Température de service : 16° – 18°
A propos du producteur
Château de Gourgazaud
Producteur
à
La Liviniere (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Perché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud constitue l’un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle, a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, aux blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
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