Présentation du produit
Le Domaine de Gourgazaud est adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire sur la commune de La Livinière. Celle-ci tire son nom de la Cella Vinaria (cave à vins) , confirmant l’implantation romaine de la vigne dans cette région.
Ils sont issus de terroirs calcaires du Miocène (ère tertiaire), mélangés à des alluvions.
Chardonnay
Egrappés, les grains macèrent environ 8 heures de façon à libérer les principes aromatiques contenus dans la pellicule du raisin. Le jus limpide obtenu sans pressurage est mis en fermentation dans des barriques de chêne avec batonnage journalier durant 3 mois.
Belle couleur dorée. Le nez combine des arômes de bois et de notes plus aiguës d’agrumes. La bouche, bien fondue, reste vive, et présente un bon équilibre acide.
Ce vin accompagnera les salades exotiques, les poissons grillés ou en sauce.
A propos du producteur
Château de Gourgazaud
Producteur
à
La Liviniere (34210)
dans le terroir
Le Minervois
Perché dans sa pinède et adossé aux premiers contreforts de la Montagne Noire, le Château de Gourgazaud constitue l’un des pionniers du développement des vins de qualité issus du Minervois. Le Château, mentionné sur les cartes dès le 17ème siècle, a été restauré sous sa forme actuelle en 1833. Ses différents terroirs déclinent leur palette de cépages les plus variés, allant des rouges, Syrah, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon, aux blancs, Sauvignon, Chardonnay et Viognier.
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