Présentation du produit
Assemblage des raisins dans le pressoir vendange 2013
1/3 Chardonnay – 1/3 Pinot Noir – 1/3 Pinot Meunier
Vinification 10% en fût et 90 % en cuve inoxydable
Fermentation malolactique réalisé partiellement
Mise en bouteille : avril 2014
Dosage de 6.5 gr / litre
Commercialisation 60 jours minimum après dégorgement
Dégustation :
Vin de caractère à la robe soutenue. La puissance s’exprime sur la complexité des notes de sous-bois rehaussées par les nuances de cacao. L’aération permet aux fruits exotiques de se révéler. Le fut ajoute une souplesse et apporte une belle matière pour finir par une explosion d’agrumes.
Champagne de repas par excellence et qui sublimera les desserts fruités
A propos du producteur
Champagne William Saintot
Producteur
à
Avenay Val D'Or (51160)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Au cœur du vignoble Champenois, entre Reims et Epernay, situe dans la Grande Vallée de la Marne, le Champagne William SAINTOT est le fruit des trois cépages traditionnels cultivés sur l’exploitation familiale répartie sur 10,27 hectares : Pinot Noir : 88 % Chardonnay : 7 % Pinot Meunier : 4 % Petit Meslier : 1 % Depuis Octobre 2014, nous sommes certifiés Haute Valeur Environnementale puis un renouvellement suite à un Audit de contrôle en Octobre 2017 . Aussi, nous sommes Certifié Viticulture Durable en Champagne depuis Juillet 2016
Voir tous les produits de ce producteur
