Présentation du produit
A déguster en apéritif ou en dessert avec un sorbet de fruits rouge. Préférez déguster le champagne avant de servir le dessert.
Assemblages : Meunier 35% – Pinot 30% – Chardonnay 20% – Rouge (Meunier) 15%. Dont 30% de vins de réserve.
A l’œil : Une très jolie couleur Rosé, d’une grande limpidité avec des éclats scintillants et des reflets brillants. Les bulles sont délicates et forment de jolis chapelets harmonieux. En vieillissant, il évolue vers une couleur saumoné (pelure d’oignons tuilé).
Au nez : D’une grande finesse aromatique, tonique et franc. Une belle fraîcheur et un beau fruité de fruits rouge (cassis, cerises).
Au palais : Une belle attaque fruitée en bouche avec des notes de fruits rouge (cerise, fraise des bois). Une belle rondeur en milieu de bouche, et un final toute en finesse avec des notes de griottes. Ce vin est fruité, souple, fin et délicat.
A propos du producteur
Champagne Waquelin Fauvet
Producteur
à
Prouilly (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les vignes de la Maison Waquelin-Fauvet s’épanouissent dans la région de la Montagne de Reims, sur le terroir du massif de Saint Thierry, sur les communes de Prouilly, Pévy, Trigny et Courcelles-Sapicourt. Trois cépages y sont cultivés : Le pinot meunier (60%) qui apporte le fruité et la rondeur en bouche, Le pinot noir (30%) qui apporte la structure et la charpente du vin, Le chardonnay (10%) qui apporte la finesse, la fraîcheur et l’élégance. Les vins sont issus de l’assemblage équilibré de ces différents cépages. Le dosage de chacun d’entre eux donne à chaque cuvée son identité particulière.
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