Présentation du produit
A déguster avec un plateau de fruits de mer.
Assemblages : Chardonnay 100 %. Dont une partie vinifiée en fût de chêne.
A l’œil : Belle effervescence animée par un généreux cordon de mousse blanc. La robe est d’une couleur Or Blanc associé de reflets verts.
Au nez : Discret, il se révèle en s’aérant. Apparaissent alors des arômes de fleurs blanches (bouton de rose) et des notes de tilleul frais. On trouve également des notes toastées et torréfiées qui soulignent qu’une partie de cet assemblage est passée en fûts.
Au palais : La bouche est fraîche et vive avec des arômes d’agrumes (citron vert, zest de pamplemousse). En fin de bouche, les touches toastées apportées par le fût se révèlent.
A propos du producteur
Champagne Waquelin Fauvet
Producteur
à
Prouilly (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les vignes de la Maison Waquelin-Fauvet s’épanouissent dans la région de la Montagne de Reims, sur le terroir du massif de Saint Thierry, sur les communes de Prouilly, Pévy, Trigny et Courcelles-Sapicourt. Trois cépages y sont cultivés : Le pinot meunier (60%) qui apporte le fruité et la rondeur en bouche, Le pinot noir (30%) qui apporte la structure et la charpente du vin, Le chardonnay (10%) qui apporte la finesse, la fraîcheur et l’élégance. Les vins sont issus de l’assemblage équilibré de ces différents cépages. Le dosage de chacun d’entre eux donne à chaque cuvée son identité particulière.
Voir tous les produits de ce producteur
