Présentation du produit
A déguster en apéritif et en accompagnement de viande blanche grillée.
Assemblages : Chardonnay 50% – Pinot Noir 50%. Dont une partie vinifiée en fût de chêne.
A l’œil : Dans un couleur OR Blanc, une belle effervescence animée par un généreux cordon de mousse.
Au nez : Puissant, très expressif avec des notes de fruits blanc (abricot, pêche de vignes) ainsi que des arômes toastés et torréfiés.
Au palais : La bouche est vive et bien structurée. On y retrouve des notes toastées et beurrées, ce vin à une belle structure complexe et montre un important potentiel de garde.
A propos du producteur
Champagne Waquelin Fauvet
Producteur
à
Prouilly (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Les vignes de la Maison Waquelin-Fauvet s’épanouissent dans la région de la Montagne de Reims, sur le terroir du massif de Saint Thierry, sur les communes de Prouilly, Pévy, Trigny et Courcelles-Sapicourt. Trois cépages y sont cultivés : Le pinot meunier (60%) qui apporte le fruité et la rondeur en bouche, Le pinot noir (30%) qui apporte la structure et la charpente du vin, Le chardonnay (10%) qui apporte la finesse, la fraîcheur et l’élégance. Les vins sont issus de l’assemblage équilibré de ces différents cépages. Le dosage de chacun d’entre eux donne à chaque cuvée son identité particulière.
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