Présentation du produit
30% Chardonnay / 35% Pinot Noir / 35% Pinot Meunier – Dosage : 38g/l – Temps de vieillissement : 3 ans
L’effervescence forme une mousse blanche et crémeuse à la surface qui tranche avec la robe jaune intense et or de la cuvée.
Le nez développe des notes florales, de fleurs blanches (aubépine), des arômes toastés et d’écorces qui se mêlent à des arômes plus matures de pêche jaune.
La bouche, charnue et sirupeuse, est joliment soutenue par une effervescence délicate. Des nuances de miels et de fleurs viennent enrichir la palette aromatique.
L’ensemble, riche et d’une belle densité, pourra être servi avec un granité ou un sorbet aux fruits.
A propos du producteur
Champagne Vollereaux
Producteur
à
Pierry (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 1805, la famille Vollereaux est propriétaire de 40 ha de vignes morcelés sur 13 communes des Coteaux Sud d’Epernay dans la Vallée de la Marne dont Pierry, classé Premier Cru. C’est désormais au tour de la 6ème génération de poursuivre le travail entrepris depuis plus de deux siècles. Aujourd’hui comme autrefois la famille Vollereaux travaille en famille : Franck Vollereaux vinifie, Hélène Vollereaux accueille le public et est en charge de l’oenotourisme et Jean-Marie Vollereaux cultive les vignes. Avec son style classique décontracté le champagne Vollereaux se veut créateur d’occasion.
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