Présentation du produit
Assemblage : 50% Pinot Noir, 50% Chardonnay
Vins de réserve : aucun
Vinification : Cuves inox thermo régulées
Dosage : 8g/L
Vieillissement : 8 ans minimum en cave
Oeil : La mousse est abondante lors du service. L’effervescence vive alimente un fin cordon sur la paraison du verre. La robe est d’un bel or brillant. Le vin est limpide.
Nez : Le premier nez exprime une excellente maturité avec des arômes de fruits secs, à l’aération des notes de cannelle, en finale une touche de fruits jaunes légèrement confits.
Bouche : La bouche est d’une étonnante fraîcheur. Le vin est généreux et expressif avec des arômes de mirabelle, de mangue et une touche de cannelle. Un parfait équilibre du dosage sur une cuvée d’une grande longueur.
Accords Mets & Champagne :
Escargots en sauce persillée
Saumon fumé et ses blinis
Escalope de veau à la crème
A propos du producteur
Champagne Tornay
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le Domaine « Champagne TORNAY-HUTASSE » est implanté à Bouzy au cœur de la Montagne de Reims. Classé « Grand Cru » 100%, Bouzy est également réputé pour son vin rouge. Nathalie TORNAY-HUTASSE représente la 5ème génération. Elle reprend le domaine familial dont les origines remontent au début du 19ème siècle, perpétuant ainsi les gestes de ses aïeux. Mariée à Rudy HUTASSE depuis 1997, tous deux associent le vignoble Fernand HUTASSE à celui de Bernard TORNAY, pour élaborer ensemble de nouvelles cuvées. Notre vignoble représente 21 hectares de vignes, répartis dans les crus les plus prestigieux de la Champagne. Gage de qualité et d’authenticité, l’esprit de la maison est de sélectionner uniquement les raisins issus de terroirs « Premier Cru » et « Grand Cru ». Nous avons à cœur d’élaborer des Champagnes de caractère, assemblages de Pinot Noir et de Chardonnay, vous proposant une gamme diversifiée qui ravira le palais de nombreux amateurs… Les épicuriens et connaisseurs apprécieront la dégustation de nos cuvées authentiques, mêlant l’amour du vin et des traditions.
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