Présentation du produit
Notes de dégustation
Une robe jaune dorée légèrement soutenue que parcourent de milliers
de bulles fines.
Le nez, très ouvert, se révèle chaleureux et évoque des fruits jaunes
mûrs (pêches, abricots), des notes briochées voire toastées.
La vinosité en bouche se précise, associée à de la complexité et une
grande présence.
Un Champagne charnu, rond, de bonne expression des cépages et
terroirs dont il est issu. Un champagne parfait pour les amateurs de
sucré.
Données viticoles & œnologiques
Elaborée sur la même base que le Brut Cuvée de Réserve, cette cuvée
est plus fortement dosée en sucre. 45% Pinots Noirs 1er Cru, 25%
Meuniers 1er Cru et 30% Chardonnay 1er Cru.
Complicités gastronomiques
Tout en douceur, ce Champagne trouvera l’harmonie parfaite avec
bon nombre de mets sucrés. Les desserts aux fruits, tartes ou
autres crumbles associant fraîcheur, charnu des fruits et mœlleux ou
croustillant de la pâte sablée, brisée ou encore feuilletée lui vont à
merveille. Vous pourrez, si vous êtes audacieux, l’essayer sur un foie
gras.
A propos du producteur
Champagne Roger Manceaux
Producteur
à
Rilly La Montagne (51500)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
C’est à Rilly-la-Montagne, au cœur de la Montagne de Reims, véritable village typique qu’Agnès et son frère Patrick Manceaux cultivent avec passion les richesses naturelles de leur terroir de 12 hectares de vignes, principalement en Premier Cru et Grand Cru. Ils élèvent les trois cépages Champenois : le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay, en s’appliquant à respecter les valeurs traditionnelles familiales.
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