Présentation du produit
En 1833, Annonciade, fille d’un vigneron de Bouzy, épousa Auguste François Bara, jeune tonnelier venu d’un village voisin. Jules Bara, leur fils, fit bâtir le premier cellier du Champagne Paul Bara. “En hommage à nos aïeux, nous avons créé cette cuvée vinifiée sous bois.”
Robe brillante or, bulles fines et abondantes.
Nez : nez complexe évoquant les fruits mûrs, pommes au beurre (tarte tatin), boisé bien fondu avec une légère note vanillée.
Bouche : belle attaque franche, bouche ample d’une bonne tension. Belle longueur finissant sur une noble amertume.
Accords mets et vins : Grenadin de veau aux cèpes.
A propos du producteur
Champagne Paul Bara
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Le vignoble Paul Bara est situé à Bouzy sur un terroir classé 100% Grand Cru de grande renommée, en plein coeur de la "Montagne de Reims ». Ainsi ce sont 11 hectares, répartis sur 33 parcelles dont 9,5 hectares en Pinot Noir et 1,5 hectares en Chardonnay qui sont exploités avec soin et rigueur. Ces deux cépages nobles procurent au vin un bouquet remarquable, corsé et fruité ainsi qu'une typicité unique… Ils offrent au Chef de Caves de larges possibilités d’alliances subtiles pour obtenir les plus somptueux assemblages et confirment une réputation acquise grâce aux caractères riches et très expressifs de ses fameux Pinots Noirs de Bouzy.
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