Présentation du produit
L’extravagante est l’expression du Chardonnay et d’une personnalité hors du commun au lieu-dit “Malo” du Mesnil sur Oger en 2017 et mise en valeur grâce à une vinification spontanée en fûts de chêne et d’acacia. Une viticulture alternative et intelligente dans le respect de l’humain et de l’environnement est mise en œuvre sur tout le domaine.
Vin limpide et brillant. La robe est d’un or intense, aux reflets dorés. Ce vin n’a été ni filtré ni collé et sans stabilisation tartrique artificielle
Le nez complexe de fleurs blanches, mélisse, cédrat, miel d’acacia relevé par du poivre de Timut
Vin blanc ample et floral, on peut y découvrir la fleur d’acacia, une pointe d’agrumes, de cédrat fumé fondu qui lui apporte une certaine extravagance puis une finale longue suave et saline entrainée par une amertume rafraîchissante.
A propos du producteur
Champagne Aurore Casanova
Producteur
à
Mardeuil (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Domaine Viticole respectueux de l'environnement et de l'être humain, produisant sur des terres familiales du Champagne.
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