Présentation du produit
Le premier vin blanc effervescent issu de raisins noirs de Syrah d’IGP Collines Rhodaniennes !
Ces bulles intrigantes, presque translucides, révèlent une autre facette du cépage SYRAH.
NOTES
DES
OENOLOGUES
En bouche, la finesse des bulles séduit, ainsi que sa douceur : l’expérience de croquer dans la pulpe du raisin frais. Un vin réellement insolite (avec le “Y” de la Syrah), raffiné et charmeur.
A
SERVIR
A
Bien frais, entre 4 et 6°C
A
TABLE!
A l’apéritif, comme une gourmandise, ou en croquant quelques mignardises ou macarons
CÉPAGE
Syrah
TYPE
DE
SOL
Sableux
VINIFICATION
Les raisins noirs de Syrah sont récoltés tôt le matin, pour qu’ils soient bien frais, puis pressés immédiatement, tout doucement, afin de n’extraire aucune couleur de la peau.
“Méthode ancestrale” : le jus est clarifié, puis la fermentation démarre en cuve, à basse température, sous la seule action des levures naturellement présentes sur la peau des raisins. Elle se poursuit en bouteille, où s’effectue la prise de mousse. Les sucres résiduels confèrent à YNSOLITE toute sa douceur, sa gourmandise 100% naturelle !
A propos du producteur
Cave de Tain L'Hermitage
Producteur
à
Tain L'Hermitage (26600)
dans le terroir
Le valentinois
Entre Valence et Lyon, la Cave de Tain est située au pied de la colline de l’Hermitage. Au cœur du vignoble historique des Côtes du Rhône septentrionaux, elle élabore et commercialise 5 crus et des Vins de Pays sur plus de 1000 hectares de vignes (appellations Hermitage, Crozes Hermitage, Saint Joseph, Cornas et Saint Péray), ce qui en fait le principal producteur de crus du Nord de la Vallée du Rhône.
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