Présentation du produit
Son bouquet d’une grande puissance déploie un incroyable fruit rouge fleuri emblématique du Cabernet Franc, mêlant la pivoine, la violette, la rose de damas à la mûre douce et au burlat juteux avec un petit relief de de cuir de veau. La bouche d’une souplesse qui pourrait laisser croire à une présence de sucre, enjolive le palais par sa puissance mesurée.
Ses Amis : Suprême de volaille, lasagnes, pièce de boeuf.
Cépage : 100 % Cabernet Franc
L’Histoire : Provenant de nos “jeunes vignes” de 30 ans tout de même en grande majorité de Cabernet Franc, il est en quelque sorte le second vin du K. Plus fringant, plus facile, il demeure un merveilleux rouge qui garde tout son éclat fâce à un Saumur-Champigny ou Premières Côtes.
Service : A 18°c avec de bons amis.
A propos du producteur
Ampelidae
Producteur
à
Marigny Brizay (86380)
dans le terroir
Le mirebalais et le neuvillois
Enfant j’ai respiré les effluves des repas de famille aux 13 plats et entendu les craquements du pressoir de bois centenaire au fond des caves troglodytes millénaires. Adolescent j’ai découvert la magie de la science et l’étendue du savoir. Voilà pourquoi à 23 ans j’ai créé Ampelidae, fusion de cette dualité de mes racines rurales et de ma soif scientifique. Ampelidae ne ressemble pas aux vins d’hier, c’est un vin d’aujourd’hui, un vin contemporain dans lequel j’investis toute mon énergie avec le souci chaque jour de préserver la nature et d’accéder à un idéal de pureté et d’intensité.
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