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Présentation du produit
Vin issu de l’Agriculture Biologique.
Classé dans les Grandes Réussite millésime 2010 par la Revue des Vins de France :
« A base de sauvignon et de sémillon, voici un vin savoureux, à l’acidité présente. Il offre beaucoup de longueur, des touches anisées et de beaux amers en finale. Très beau Duras »
TYPE DE VIN : AOC Côtes de Duras blanc sec
CEPAGES : 70 % sauvignon, 30 % sémillon
VINIFICATION ET VIEILLISSEMENT :
Les vendanges sont manuelles. Les raisins en grappe entière sont mis dans le pressoir, le pressurage se fait lentement afin d’obtenir des jus le plus clair possible. Les deux cépages sont vinifiés séparément, l’assemblage se fait après la fin de la fermentation des sucres.
Le vin une fois assemblé est élevé sur lies fines pendant plusieurs semaines.
Avec cet assemblage, on a recherché un nez fin, complexe et une bouche tout en rondeur et fruitée.
DUREE DE CONSERVATION : jusqu’à 3 ans pour garder le fruit et la fraîcheur.
TEMPERATURE DE DEGUSTATION : 10-15 °C
A propos du producteur
Chateau Haut Lavigne
Producteur
à
Saint Astier (47120)
dans le terroir
Le Haut Agenais
Un vignoble, une femme, des vins... Le hasard des études a amené Nadia LUSSEAU à l’œnologie, où elle découvre un milieu passionnant aux nombreuses facettes. Très vite elle s’aperçoit qu’elle a envie de créer ses propres vins, avec son ressenti et en intervenant du début (vigne) à la fin (commercialisation). Jeune œnologue, elle s’ennuyait dans un labo et a décidé de reprendre fin 2002 une exploitation de 8.6 ha. Seule à la tête du vignoble, elle partage son temps entre le travail de la vigne, l’élaboration et l’élevage des vins, la commercialisation… Attachée à sa terre et à la qualité des raisins elle décide de conduire son vignoble en agriculture biologique en 2005. Cette première année fut une année test, motivée par le résultat et les rencontres dans le milieu de la « bio » elle convertit officiellement le vignoble en agriculture biologique en 2006.
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