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Présentation du produit
Vin issu de l’Agriculture Biologique
TYPE DE VIN : AOC Côtes de Duras Rosé.
CEPAGES : 50% merlot, 50 % cabernet franc et sauvignon.
VINIFICATION/ VIEILLISSEMENT:
Les vendanges sont mécaniques avec un passage manuel avant la machine pour éliminer toutes les grappes ne correspondant pas à la qualité recherchée. Les raisins sont mis dans le pressoir, le pressurage se fait lentement afin d’obtenir des jus le plus clair possible. Les deux cépages sont vinifiés séparément, l’assemblage se fait après la fin de la fermentation des sucres.
Le vin une fois assemblé est élevé sur lies fines pendant plusieurs semaines.
Avec cet assemblage, on a recherché un nez fin, complexe et une bouche tout en rondeur et fruitée.
A propos du producteur
Chateau Haut Lavigne
Producteur
à
Saint Astier (47120)
dans le terroir
Le Haut Agenais
Un vignoble, une femme, des vins... Le hasard des études a amené Nadia LUSSEAU à l’œnologie, où elle découvre un milieu passionnant aux nombreuses facettes. Très vite elle s’aperçoit qu’elle a envie de créer ses propres vins, avec son ressenti et en intervenant du début (vigne) à la fin (commercialisation). Jeune œnologue, elle s’ennuyait dans un labo et a décidé de reprendre fin 2002 une exploitation de 8.6 ha. Seule à la tête du vignoble, elle partage son temps entre le travail de la vigne, l’élaboration et l’élevage des vins, la commercialisation… Attachée à sa terre et à la qualité des raisins elle décide de conduire son vignoble en agriculture biologique en 2005. Cette première année fut une année test, motivée par le résultat et les rencontres dans le milieu de la « bio » elle convertit officiellement le vignoble en agriculture biologique en 2006.
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