Le Viaduc

Restaurant Le Viaduc à Ahun

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Restaurant à Ahun (23150) Terroir : La Haute Marche

Présentation

L’hôtel restaurant « Le Viaduc » est situé entre Guéret et Aubusson, dans le centre de la Creuse, surplombant la vallée de la Creuse et dominant le viaduc de Busseau sur Creuse. Depuis deux générations, l’hôtel restaurant « Le Viaduc » vous propose le confort de son hôtel deux étoiles et son restaurant réputé pour sa cuisine traditionnelle, privilégiant les produits régionaux.

* Trilogie de foie gras de canard et son espuma à la violette et à l’orange confite
* Croustillant d’escargot à la julienne de légumes aromatisée au basilic, crème de safran
* Foie gras poêlé aux myrtilles, infusion de vin rouge et craquelin de pomme de terre
* Moelleux de bar de homard, arlequin de légumes tournés et crème émulsionnée au citron vert
* Saint Jacques Poêlés, risotto d’épeautre à la compotée de poireaux et son beurre de tilleul
* Ris de veau braisé aux morilles et tomates confites
* Tournedos de filet de bœuf et son beurre maitre d’hôtel croquant aux piments d’Espelette
* Foie gras frais de canard au naturel, marmelade de figues et de pruneaux
* cassolette de Saint-Jacques, compotée de poireaux et fleur de sel
* soufflé glacé praliné et son infusion de café.

Informations pratiques

Adresse

A propos du membre

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous