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Vinaigrette d'oursins
Recettes de sauces salées froides : mayonnaise, vinaigrette, aïoli...
Navarin d'agneau printanier
Recettes et plats à base d'agneau : tous morceaux
Chapon poché rôti
Recettes et plats à base de chapon
Fricassée de poularde, subrics de potiron
Recettes et plats à base de bécasse, sanglier, faisan, poule, coq, poularde...
Crème de Lentilles vertes du Berry...
Recettes de soupes chaudes
Piccata de veau aux noix de pécan, cocotte de légumes de ...
Recettes et plats principaux
Brochette de Mouton de Barèges Gavarnie
Recettes à base d'épaule d'agneau
Civet de Mouton AOC Barèges-Gavarnie
Recettes à base de collier d'agneau
Suprêmes de pigeon, les cuisses en parmentier…Oignons de ...
Recettes et plats à base de pigeon
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