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Navarin d'agneau des prés salés de la Baie de Somme
Recettes et plats à base de côte d'agneau
Civet de colvert au cidre brut, petites charlottes en mat...
Recettes de canard entier
Pigeons Montalbanais Au Chasselas
Recettes et plats à base de pigeon
Pièce de sandre au Gamay de la Côte Roannaise
Recettes et plats à base de sandre
Pigeon d'Alsace entier farci d'un tagine de celeri fricot...
Recettes et plats à base de pigeon
Tournedos de chapon de Janzé farci au foie gras de canard
Recettes et plats à base de chapon
Réaliser un fumet de poisson
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Cuire des moules et des coques
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
Cuire des bulots et des bigorneaux
Techniques et recettes de base pour cuisine et pâtisserie
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