C'est tellement bon d'attendre pour ces vins de grande qualité...
L’appellation Vendanges Tardives est attribuée exclusivement aux vins d’Alsace. Les Vendanges Tardives sont faites sur des cépages récoltés en surmaturité, bien après les premières vendanges. Les grappes ramassées ont séché au soleil et donnent des grains très sucrés. Les Vendanges Tardives concernent les vins nobles comme le Riesling, le Gewürztraminer, le Muscat d’Alsace et le Pinot Gris.
referencevin préfère la définition poétique de Charles Brand : "Nature et temps donnent au raisin, longtemps après les premières vendanges, un caractère aromatique surpuissant, difficile et rare à saisir. En se gorgeant de sucre, la nature nous offre une gourmandise d'une douceur suave et d'une couleur intense et or appelée Vendange Tardive."
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