Aujourd’hui pour Pâques, on dévore des poules en chocolat, des lapins en chocolat, ou encore des cloches en chocolat.
Ces chocolats moulés enferment tous des petits œufs en chocolat. Pourquoi des œufs?
La légende dit que les cloches des églises parties en voyage à Rome ramènent des œufs le jour de Pâques, mais il existe une explication plus plausible. La tradition des œufs de Pâques en France viendrait de l’instauration du Carême par l’église de Rome. La religion préconisait de ne pas manger d’œufs pendant cette période de jeûne.
On accumulait alors les œufs pondus tous les jours par les poules. Le jour de Pâques, quand cesse le jeûne, les œufs les plus anciens et non comestibles était cuits puis peints et donnés aux enfants. Le cacao est découvert aux Amériques au 16ème siècle, mais c’est 200 ans plus tard que l’on remplit les premiers œufs de chocolat. Aujourd’hui, l’œuf en chocolat noir, au lait ou blanc, est une tradition inévitable appréciée de tous les gourmands.