Wok mignon

Recette : wok mignon

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de filet mignon de porc

Ingrédients

• 600 g de filet mignon
• 450 g de fleurettes de chou-fleur
• 1 oignon jaune
• 1 bouquet de persil plat
• 200 g de quinoa
• 1 boîte de haricots rouges
• 1 c.s de paprika
• Huile
• Sel et poivre du moulin

Procédure

Faire tremper le quinoa dans un bol d’eau tiède avec le paprika.

Chauffer 2 c.s d’huile dans un wok, faire blondir l’oignon coupé en rondelles puis revenir la viande émincée.

Ajouter le chou-fleur puis les haricots rouges égouttés et le quinoa avec son eau de trempage.

Saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter 10 min.

Servir le wok mignon parsemé de persil plat.

Alternative viande

Le filet mignon peut être remplacé par du filet ou de la grillade.

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