Recette : tourte aux pommes de terre et au rocamadour
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de quiches, tartes et tourtes saléesIngrédients
4 Rocamadour
250 g de pommes de terre
1 oignon
30 g de beurre
200g pâte feuilletée
1 jaune d’oeuf
Procédure
Faites fondre l’oignon émincé au beurre dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre emincées en petits cubes dans la casserole avec un demi verre d’eau, assaisonez et laissez cuire 20 minutes à feu doux.
Etalez la pâte, chemisez un moule à manquer ou à 4 moules individuels.
Garnissez le de pommes de terre, disposez les Rocamadour dessus, recouvrez de pâte en soudant les bord avec le jaune d’oeuf.
Cuire 20 minutes dans un four préchauffé thermostat 6.
A propos du membre
Marie-Line Gaudru
Cahors (46000)
Le Rocamadour AOC : C’est un petit palet de 35 g « pur chèvre » fabriqué exclusivement au lait cru et entier, affiné en cave au minimum 6 jours. A ce moment, sa pâte onctueuse et crémeuse libère des saveurs subtiles de crème, de beurre et de noisette. Si vous savez lui résister, vous pourrez le déguster sec : ses arômes n’en seront que plus puissants ! http://www.aoc-rocamadour.com/
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