Recette : tatin d'abricots de nos régions au romarin
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucréesPrésentation
Photo : © cooklook.net / Abricots de nos régions
Ingrédients
1 rouleau de pâte brisée 600 g d’abricots de nos régions 1 brin de romarin (7 cm) 100 g de sucre de canne 60 g de beurre + 1 morceau pour le mouleProcédure
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Égoutter les abricots de nos régions. Faire fondre le beurre et le sucre, ajouter les aiguilles de romarin ciselées et faire réduire un peu. Étaler dans le moule, puis disposer les abricots (en prenant soin de laisser un peu d’espace entre les abricots et le bord du moule). Dérouler la pâte, glisser les bords à l’intérieur du moule et piquer avec une fourchette. Enfourner 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler sur un plat. Elle sera excellente accompagnée d’une boule de glace au caramel !A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
