Tarte aux Framboises

Ingrédients

400 g de pâte Sablée Sucrée Aux Amandes
400 g de Crème pâtissière
500 g de Framboises
1 cuillère à soupe de Gelée de Groseilles

Procédure

La veille: préparez une pâte sablée sucrée aux amandes ainsi qu’une crème pâtissière.

Le jour même: préchauffez le four à 200°C.

Abaissez la pâte sur le plan de travail en veillant à la faire tourner dans le sens des aiguilles d’une montre par 1/4 de tour. Vous obtenez une pâte du bon diamètre. L’idéal est d’utiliser un cercle à tarte et une plaque à pâtisserie. A défaut prenez un moule à tarte. Foncez le cercle à tarte posé sur la plaque à pâtisserie. Faites cuire à blanc pendant 20 minutes à 160°C. Laissez refroidir la tarte sur grille avant de la démouler.

Sortez la crème pâtissière du réfrigérateur. Passez-la quelques instants au mixeur afin de lui redonner sa consistance souple.

Posez la pâte sablée sur un plat de service.

Etalez la crème pâtissière sur le fond de tarte.

Disposez les framboises sur la crème pâtissière.

Faites chauffer quelques secondes la gelée de groseille ou de framboise au micro-ondes. Puis à l’aide d’un pinceau, nappez légèrement les fruits.