Tataki de thon, confit de piment végétarien et sa salade d’algues wakamé

Présentation

4 pièces de tataki de +- 140 grs
10 cl de sauce soja
300 grs de salade wakamé
15 piments végétariens

Ingrédients

4 pièces de tataki de +- 140 grs
10 cl de sauce soja
300 grs de salade wakamé
15 piments végétariens

Procédure

– émincer les piments, faire revenir dans une poêle, les déglacer avec la sauce soja.

– trancher finement chaque pièce de tataki

– dresser le tataki sur un lit de wakamé,

– confectionner une quenelle de piment sauce soja à l’aide de petites cuillères.