Recette : tartine d’agneau
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de sandwichs et tartines : chauds ou froidsPrésentation
Créateur :
Paul Blouet
studio nicolas louis
Ingrédients
4 steaks de gigot d’agneau 4 tranches de pain de campagne grillées 2 tomates 4 feuilles de salade 8 rondelles de courgettes 4 filets d’anchois marinés à l’huile 1 cuillère à soupe de moutarde ou ketchup 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence Huile d’olive Sel et poivre
Procédure
Cuire les steaks 3 minutes à feu vif, dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler, poivrer, saupoudrer avec les herbes de Provence et réserver au chaud. La viande doit rester rosée. Dans la même poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir les rondelles de courgette 1 minute de chaque coté. Confectionner les tartines : étaler un peu de moutarde ou de ketchup sur 1 tranche de pain, poser 1 feuille de salade, 2 rondelles de tomates, 2 rondelles de courgette, 1 steak d’agneau, 1 filet d’anchois.
A propos du membre
AHDB Agriculture & Horticulture Development Board
AHDB publie le site www.ilovemeat.fr où l'on retrouve des l'informations et des recettes autour de l'agneau et du boeuf Saint -George, de l'agneau Gallois de Pré Salé
