Steak tartare grillé au Roquefort

Recette : steak tartare grillé au roquefort

  • Noté : 0.0 sur 5
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
  • 0.0
Aucun commentaire Catégorie : Recettes à base de viande hachée de boeuf

Ingrédients

750 g de steak haché

1 oignon

1 cuil. à soupe de câpres

2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire

1 cuil. à soupe de persil frais

1 cuil. à soupe de moutarde

1 œuf

150 g de Roquefort

sel

poivre

Procédure

Eplucher et ciseler l’oignon.

- Hacher les câpres.

- Laver, effeuiller et tailler le persil en petits morceaux.

- Dans un saladier, déposer le steak haché, l’oignon, les câpres, la sauce Worcestershire, le persil et la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre puis incorporer le jaune d’œuf. Placer 20 minutes au frais de manière à bien raffermir le mélange. Le diviser en 4 morceaux, en faire des boules. Creuser chaque boule avec le pouce de manière à pouvoir y placer un morceau de Roquefort. Refermer, aplatir et cuire sur un grill (selon l’à point de cuisson souhaité).

- Servir !

A propos du membre

fromages-aop

L'Appellation d'Origine permet de préserver un patrimoine culturel et gastronomique. C'est une garantie d'origine et de typicité. C'est l'assurance qu'un produit a été fabriqué selon un savoir-faire transmis de génération en génération et transcrit dans un cahier des charges précis. Pour être reconnu Appellation d'Origine Protégée, un produit laitier doit : • Provenir d'une aire de production délimitée • Répondre à des conditions de production précises • Posséder une notoriété dûment établie • Faire l'objet d'une procédure d'agrément de reconnaissance en AOC par l'Institut National des Appellations d'Origine (INAO) et puis, en AOP par l'Union Européenne. Retrouvez la liste des AOP laitières françaises et européennes, des événements, trucs et astuces et recettes sur notre site : http://www.fromages-aop.com/index.php/accueil

Vous devez être membre pour pour ajouter une photo. Inscrivez vous ou connectez vous

Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Inscrivez vous ou connectez vous

Recettes de la même catégorie

Recettes de la même catégorie