Recette : soufflé au comté
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de soufflés au fromage Coût Pas chèreIngrédients
6 œufs
150 g de Comté
75 g de farine
30 g de beurre
¼ de litre de lait
sel, poivre
Procédure
Faites une béchamel avec le beurre, la farine et le lait.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Hors du feu, ajoutez les jaunes à la béchamel et le Comté râpé.
Battez les blancs en neige ferme. Incorporez-les très délicatement au mélange, sans les briser.
Versez le mélange dans un plat à soufflé, beurré.
Faites cuire à four modéré (th. 7) pendant 25 minutes, et servez immédiatement
Source
comte gourmandA propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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