Ravioles sautées aux champignons et à la roquette

Ingrédients

- 250g de ravioles surgelées Saint Jean
- 250g de champignons de Paris
- 2 tranches de jambon cru
- 2 échalotes
- 1 poignée de roquette
- vinaigrette
- sel, poivre
- huile d’olive
- Parmesan

Procédure

Découper en fines lamelles les champignons et les tranches de jambon cru.

Eplucher et émincer les échalotes.

Dans un wok, faire revenir à l’huile d’olive, les échalotes et les champignons durant 3 minutes en remuant. Saler et poivrer à votre convenance.

Sans cesser de remuer, ajouter les ravioles et les lamelles de jambon.

Pour finir, ajouter le vinaigre et la roquette. Remuez quelques secondes. Saupoudrer de parmesan râpé et servez.