Présentation
Fondantes à souhait
Ingrédients
*1 sachet de tomates confites façon Marc Peyrey
*ricotta
*300g de farine
*3 oeufs
*2 cs huile d’olive
*1 pincée de sel
Procédure
Mélangez la fanire, les oeufs, l’huile d’olive et le sel jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse. Laissez reposer au frais pendant 2 heures. Au bout de deux heures, étalez la pâte finement. Découpez des cercles de la même taille. Étallez sur la moitié du cercle la ricotta. Puis déposez une tomate confite au dessus. Refermez le cercle sur lui même pour former la raviole. Ensuite faîtes chausser une casserole d’eau salée et faire cuire les ravioles pendant 10-15 minutes.
