Recette : salade de courgettes guacamole ravioles croustillantes natures
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de ravioles à la viande, aux légumesIngrédients
- 2 sachets de 300 g de ravioles Nature « A poêler » (Saint Jean)
- 2 courgettes
- 3 c. à soupe de guacamole
- 3 c. à soupe d’huile de noisettes
- 2 c. à soupe de pignons torréfiés
- 2 c. à café de jus de citron
- Sel, poivre
Procédure
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches fines à l’aide d’une mandoline. Cuisez-les quelques minutes (elles doivent rester croquantes) à l’eau bouillante. Réservez. Préparez l’assaisonnement en émulsionnant le guacamole avec l’huile de noisettes. Arrosez d’un jus de citron et assaisonnez de sel et de poivre.
Faites dorer les ravioles 5 minutes à feu moyen dans une poêle anti-adhésive.
Dressez vos courgettes, assaisonnez-les avec la sauce guacamole avant de les parsemer de pignons et de ravioles croustillantes.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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