Recette : poulet pané au comté et aux corn-flakes
Aucun commentaire Catégorie : Plats à base de blanc de poulet Coût Pas chèrePrésentation
Cette recette pour enfant s’accompagne tout simplement d’eau, ou d’un verre de jus de raisin blanc ou de jus de pomme.
Ingrédients
4 escalopes de poulet de Bresse AOC
50 g de Comté râpé
5 cuillère à soupe de corn-flakes non sucré
12 cerneaux de noix
1 oeuf entier
Une grosse cuillère à soupe de farine
Une assiette de chapelure
Huile d’olive et beurre cru
Sel et poivre
Procédure
> Confectionner la chapelure. Emietter les corn-flakes et concasser les cerneaux de noix dans une assiette creuse.
Ajouter le Comté râpé et un peu de poivre.
> Paner les escalopes.
Casser l’oeuf entier dans une autre assiette creuse et le battre un peu. Passer les escalopes dans la farine, puis dans l’oeuf battu, et enfin dans la chapelure.
> Cuire les escalopesFaire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une sauteuse. Saisir les escalopes panées à feu vif 2 minutes, puis poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes sur chaque face.
Saler et poivrer si nécessaire et servir chaud.
Source
comte gourmandA propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.