Recette : poulet pané au comté et aux corn-flakes
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats principaux Coût Moyennement chèreIngrédients
4 escalopes de poulet de Bresse AOC
50 g de comté râpé
5 cuillère à soupe de corn-flakes non sucré
12 cerneaux de noix
1 oeuf entier
Une grosse cuillère à soupe de farine
Une assiette de chapelure
Huile d’olive et beurre cru
Sel et poivre
Procédure
Confectionner la chapelure. Emietter les corn-flakes et concasser les cerneaux de noix dans une assiette creuse.
Ajouter le comté râpé et un peu de poivre.
Casser l’oeuf entier dans une autre assiette creuse et le battre un peu. Passer les escalopes dans la farine, puis dans l’oeuf battu, et enfin dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une sauteuse. Saisir les escalopes panées à feu vif 2 minutes, puis poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 5 minutes sur chaque face.
Saler et poivrer si nécessaire et servir chaud.
Source
http://www.recettespourtous.com/recettes/3698_recette-poulet-pane-comte-corn-flakesA propos du membre
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