Recette : délicieux poulet grillé au bresse bleu
Aucun commentaire Catégorie : Plats à base de blanc de pouletIngrédients
• 250g de Bresse Bleu
• 4 blancs de poulet fermier
• 4 fines tranches de lard
• 2 petites tomates
• 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
• 2 branches de persil plat
• Sel, poivre du moulin
Procédure
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Salez et poivrez les blancs de poulet.
Faites-les revenir dans une poêle avec de
l’huile de tournesol 7 à 8 min sur feu moyen, en les retournant de temps en temps. Otez-les du feu
et laissez-les tiédir.
Incisez les blancs de poulet dans l’épaisseur, sans complètement les couper en deux. Coupez en
tranches le Bresse Bleu et les tomates et déposez-les à l’intérieur des blancs de poulet.
Enroulez chaque suprême ainsi préparé, d’une fine tranche de lard, en la collant sur elle-même.
Déposez les suprêmes dans un plat et enfournez 8 min.
Servez dès la sortie du four.
L’Astuce Bressane :
Utilisez idéalement des blancs de poulet de Bresse,
à la saveur fine et fondante. Servez par exemple
avec un gratin dauphinois.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
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