Mousse au chocolat légère

Présentation

Légère comme un nuage, riche en goût et pauvre en calories, facile à préparer et peu onéreuse, la mousse au chocolat version easyfrenchcook.com est un pur délice, qui ravira petits et grands, au dessert comme au goûter...

Ingrédients

200 g de chocolat pâtissier

30 g de sucre semoule

30 g de beurre

5 blancs d’oeuf

1 pincée de sel

Procédure

ÉTAPE 1

Cassez le chocolat dans un saladier et ajoutez-y le beurre coupé en morceaux.

Recouvrez le saladier de film alimentaire et mettez-le au micro-onde 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

Travaillez bien l’appareil à la spatule pour obtenir un mélange homogène.

ÉTAPE 2

Ajoutez une pincée de sel aux blancs d’oeuf et montez-les en neige (à la main ou au batteur).

Puis versez petit à petit le sucre semoule, sans cesser de fouetter le mélange.

ÉTAPE 3

Incorporez le quart des blancs en neige au chocolat fondu.

Versez ensuite ce mélange sur le reste des blancs et remuez à l’aide du fouet en laissant rentrer un maximum d’air dans la préparation pour lui donner sa consistance mousseuse.

ÉTAPE 4

Sortez des verrines et versez deux louches de mousse au chocolat dans chacune d’elles.

Réservez au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.

Retrouvez la recette en vidéo, l’étape par étape en photo et toutes nos astucessur www.easyfrenchcook.com:

http://www.easyfrenchcook.fr/recette.php?id=68

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