Mini-pizzas au pudding Avec des myrtilles sauvages du Canada

Recette : mini-pizzas au pudding avec des myrtilles sauvages du canada

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Aucun commentaire Catégorie : Recettes de tartes sucrées

Ingrédients

Marché pour 10 pièces:
Pour la pâte à pain:
500 g de farine
2 sachets de levure déshydratée
80 g de sucre
250 ml de lait
2 œufs de taille moyenne
80 g de beurre mou
Pour la garniture:
1 sachet de poudre de pudding aux amandes
450 ml de lait
60 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 œuf de taille moyenne
300 g de myrtilles sauvages du Canada surgelées
De plus:
du sucre glace pour saupoudrer

Procédure

• Dans une jatte, mélangez la farine avec la levure déshydratée et le sucre. Ajoutez-y le lait, les œufs et le beurre. Travaillez le tout avec les crochets pétrisseurs du batteur jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrez et laissez gonfler la pâte pendant une heure.
• Remuez la poudre de pudding avec un peu de lait. Portez à ébullition le reste du lait et le sucre. Ajoutez-y la poudre de pudding délayée. Donnez un tour de bouillon en remuant sans cesse. Battez l’œuf et incorporez-le au pudding. Laissez-le refroidir.
• Partagez la pâte à pain en dix morceaux. Formez des boules. Aplatissez chaque boule à la main en formant des galettes de 10 cm de diamètre avec un rebord nettement rebondi. Déposez les mini-pizzas sur une plaque à four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé et laissez gonfler encore une fois la pâte pendant 10 à 15 minutes.
• Répartissez tout d’abord deux tiers des myrtilles sur les mini-pizzas. Recouvrez-les de pudding et décorez-les avec le reste des myrtilles. Faites cuire les mini-pizzas au four préchauffé à 200°C (four à gaz: 3 à 4; four à convection: 180°C) pendant env. 15 à 20 minutes. Saupoudrez-les finalement avec un peu de sucre glace.

Temps de préparation: env. 60 minutes + le temps de repos de la pâte

Valeurs nutritives par pièce:
Energie: 382 kcal/1601 kJ
Lipides: 11 g
Glucides: 61 g
Protéines: 8 g

A propos du membre

cyril janin Paris 10ème (75010)

"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.

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