Recette matouille au cidre

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Recette : matouille au cidre

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Publié le : 14 mars 2014

Recette pour : 4 personnes

Aucun commentaire Catégorie : Recettes de cuisine lyonnaise

Ingrédients

- 1 Tome des Bauges entière
– 1 verre de Cidre (doux ou brut)
– 10 Pommes Reinettes

1 plat allant au four

Procédure

- Retirer la croûte supérieure du fromage, - Faire 5 trous d’un diamètre égale à 2 pouces, - Remplir chaque trou de cidre, - Entourer la Tome des Bauges d’aluminium de façon à consolider la croûte inférieure, - Disposer la Tome dans un plat allant au four, - Mettre au four pendant 1h30 à 150°C. - Quand toute la pâte de la Tome des Bauges est coulante, la verser sur les pommes reinette préalablement épluchées et couper en morceaux.