Présentation
Lou pelidou
Le steak gourmand du fromager
Ingrédients
1 Pélidou/ personne (Fromagerie du vivarais- Desaignes)
1 blanc d’oeuf battu
flocons de châtaignes
beurre+huile
jambon sec
salade verte-tomates
rattes en robe des champs
Procédure
Battre le blanc d’oeuf, retourner “le Pélidou” dans le blanc d’oeuf et le rouler dans les flocons de châtaignes. Chauffer le beurre et l’huile dans une poêle anti-adhésive pour y cuire “le Pelidou” à la façon steak. Servir “Le pelidou” lorsqu’il est bien gonflé. Le salé légèrement.
Accompagner ce steak d’une salade verte, de tomates, de rattes et d’une tranche de jambon sec.
A propos du membre
cyril janin
Paris 10ème (75010)
"Hâtons-nous de succomber à la tentation avant qu'elle ne s'éloigne". Epicure. Vous apprécierez encore mieux le Jambon Noir de Bigorre en sachant que le Noir de Bigorre est une ancienne race qui était menacée d'extinction dans les années 1980. Les tisanes Bio de Lenna provenant des Cévennes seront encore plus délicieuses quand vous aurez visité son site, découvert qui elle est, et l'ampleur du travail qu'elle réalise pour vous livrer sa production. Face à la mal bouffe industrielle, à l'homogénéisation du goût et des produits, il est temps de réagir, de redécouvrir nos milliers de petits producteurs et de les soutenir ...si nous en avons les moyens financiers. Hâtons-nous de succomber à leur tentation, aux produits qu'ils nous proposent, avant qu'ils ne s'éloignent à tout jamais.
