Ingrédients
700 grs de gruyère Margériaz. - 300 grs de Monpela. - 200 grs de Tome des Bauges. - 6 verres à vin de Chignin. - 1 pain de campagne. - 1 gousse d’ail. - 1 caquelon et réchaud pour fondueProcédure
- Couper le fromage en petits dés ou le râper.
– Couper le pain en dés.
– Frotter le caquelon avec la gousse d’ail.
– Verser le vin et le porter à ébullition.
– Faire fondre le fromage en l’intégrant progressivement au vin tout en remuant.
– Lorsque l’on obtient une pâte homogène et lisse, la fondue est prête.
– Allumer le réchaud et placer le caquelon dessus. Penser à remuer la fondue de temps en temps.
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