Recette : lentilles à la cardamome et coriandre
Aucun commentaire Catégorie : Recettes légumes accommodés Coût Pas chèreIngrédients
500g de lentilles
2 gousses de cardamome verte
1 gros oignon
quelques graines de coriandre
3 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel, poivre
Procédure
Ecrasez les gousses de cardamome pour en récupérer les graines. Jetez les gousses et les graines dans une grande casserole d’eau froide avec les lentilles (1 volume de lentilles pour 4 volumes d’eau). Amenez doucement à ébullition et laissez cuire 20mn. Salez en fin de cuisson et égouttez.
Hachez l’oignon très fin, ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la coriandre, salez et poivrez.
Arrosez les lentilles encore tièdes avec ce mélange, placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
Ne pas hésiter à rajouter quelques herbes ciselées sur le dessus au moment de servir.
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