Recette : huitres marennes oléron, cacahuète, miel et sauce soja
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base d'huîtresIngrédients
Env. 30 cacahuètes
1/2 cuillère à café de miel par huître servie
Sauce soja
10 à 12 huîtres Marennes Oléron
Pour l’apéritif : calibre N° 4
Pour un plat : calibre N° 3 ou N°2
Procédure
Mixer les cacahuètes, ajouter le miel et la sauce soja. Le sirop ainsi obtenu doit être liquide mais pas trop pour napper l’huître et ne pas s’y noyer. Rectifier au besoin le rapport miel/sauce soja.
Prenez vos huitres Marennes Oléron, décrochez juste le petit muscle et laisser les en coquille. Au moment de servir vider l’eau de l’huître Marennes Oléron. Ajouter en nappage le mélange cacahuète, miel et sauce soja.
Notre conseil huître : La Fine de Claire Verte Label rouge Marennes Oléron rendra toute sa justesse à cet accord sucré-salé original et moderne.
Apport calorique :
Soit Pour un plat : 124 cal.
Pour l’apéritif : 75 cal.
A propos du membre
huitres marennes d'oleron
L’aire géographique pour l’affinage, l’élevage en claires et le conditionnement des Huîtres Marennes Oléron, est réparti sur vingt sept communes et s’étend sur plus de 3 000 ha : Le Gua, Nieulle-sur-Seudre, Saint Just-Luzac, Marennes, Bourcefranc-le-Chapus, Hiers-Brouage, Moëze, Saint Froult, Port des Barques, Beaugeay, Soubise, Saint Nazaire (rive droite de la Seudre : 12 communes), La Tremblade, Etaules, Chaillevette, L’Eguille, Arvert, Breuillet, Mornac (rive gauche de la Seudre : 7 communes), Saint Trojan, Grand Village, Le Château d’Oléron, Saint Pierre d’Oléron, Dolus, Saint Georges d’Oléron, La Brèe les Bains, Saint Denis d’Oléron (Ile d’Oléron : 8 communes).
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