Recette : feuilles de brick aux lentilles et chèvre
Aucun commentaire Catégorie : Recettes de petits-foursPrésentation
Mardi, c’est samossa de lentilles but not only !
Ingrédients
2 feuilles de brick
1 boîte de lentilles
1 fromage de chèvre
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de crème liquide
Sel
Poivre
Procédure
Égoutter vos lentilles, puis les disposer dans le bol d’un mixeur.
Faire revenir vos lentilles deux ou trois minutes dans l’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre. Conserver dans votre réfrigérateur.
Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.
Couper les feuilles de brick en deux. Poser le côté le plus brillant et l’arrondi vers vous.
Mélanger les lentilles avec les petits morceaux de fromage de chèvre.
Garnir les feuilles de brick avec votre préparation, commencer par le coin droit avec une 1 cuil. à soupe de lentilles au chèvre, puis replier l’arrondi dessus et ramener l’angle droit. Continuer le pliage pour obtenir un triangle et finir en rentrant le coin à l’intérieur.
Disposer dans une grande poêle les feuilletés et les faire dorer légèrement.
Servir vos feuilles de brick avec un mélange de mesclun assaisonné d’une vinaigrette balsamique et des petits morceaux de fromage de chèvre.
Source
Le jour du légume, fondation BonduelleA propos du membre
Bonduelle Légume du jour
Paris 1er (75001)
Sources inépuisables de vitamines, d’oligo-éléments, de minéraux, de fibres… les légumes ne sont pas avares en bienfaits pour notre corps et notre santé ; petit tour d’horizon, de leurs nombreuses vertus. Je soigne ma peau et je veux avoir bonne mine : parce qu’ils sont riches en pro-vitamines A, les carottes, les épinards et la mâche favorisent la qualité de la peau et des tissus. J’ai des lendemains de fête difficiles : réputé pour soulager les digestions difficiles et les crises de foie, l’artichaut peut s’avérer fort utile au lendemain d’un bon repas. J’améliore mon transit : surnommé le «petit bali de l’intestin», l’épinard et ses fibres sont particulièrement recommandés pour les problèmes de transit. Mais il n’est pas le seul, pour cela vous pouvez également, compter sur l’asperge, le brocoli, le flageolet… J’ai besoin de tonus : l’épinard de Popeye est là pour ça. Riche en fer et en vitamine C, il permet de lutter contre les petites infections quotidiennes. Je veux mieux voir la nuit : vous avez besoin de pro-vitamine A, vous pouvez donc manger de la carotte, des épinards et des poivrons, entre autre. Je veux grandir : pourquoi pas de la soupe, mais alors à condition qu’elle soit aux épinards ou aux brocolis qui contiennent du calcium. Ce minéral est nécessaire pour la croissance des os, des dents et l’entretien du capital osseux. Savez-vous quel est le second pourvoyeur de calcium après les produits laitiers ? Les légumes ! Oui oui ! En tête, vous trouverez le persil, les épinards, le fenouil, les brocolis… Je veux rester jeune : l’oxygène est un élément essentiel pour notre organisme. Cependant en générant des radicaux libres, il est également responsable du vieillissement cellulaire. C’est pourquoi il est indispensable que nos apports alimentaires contiennent des antioxydants en quantité suffisante pour piéger ces radicaux. En attendant de trouver la fontaine de jouvence, les légumes peuvent vous aider ! Sources importantes d’antioxydants grâce à leur teneur en certaines vitamines, minéraux et autres composés comme les flavonoïdes ou les caroténoïdes, les légumes vous permettent de lutter contre les phénomènes d'oxydation. Retrouvez toutes les informations nutritionnelles des légumes sur le site de la Fondation Louis Bonduelle : http://www.fondation-louisbonduelle.org
