Recette : farfalles au bleu d'auvergne et aux noix
Aucun commentaire Catégorie : Recettes et plats à base de pâtesPrésentation
Photo : C. Herlédan / Cercles Culinaires de France
Ingrédients
400 g de farfalles
150 g de Bleu d’Auvergne
4 cuil. à soupe de crème fraîche (30 % de matière grasse)
100 g de noix
4 brins de ciboulette
gros sel
sel
poivre
Procédure
- Concasser les noix.
- Laver et ciseler la ciboulette.
- Cuire les farfalles à l’eau bouillante salée au gros sel, al dente.
- Dans un saladier, écraser le Bleu d’Auvergne à la fourchette, incorporer la crème fraîche. Transvaser dans une casserole, cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène. Ajouter les noix, assaisonner.
- Dans une assiette, répartir les pâtes, les couvrir de sauce, décorer de ciboulette ciselée. Servir
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